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酸奶好还是纯奶好呢

来源:小说网 日期:2019-1-14 分类:伦理小说

酸奶还有纯牛奶都是在生临沧市医院癫痫病科活当中,我们容易做接触到的饮品,而这两种奶制品到底哪一种比较好用,很多人难以选择,其实从营养成分的角度来说,酸牛奶除了保留了鲜牛奶的营养成分之外,在发酵过程当中还产生了人体营养所必需的多种维生素,所以营养价值很高。

1、酸奶由纯牛奶发酵而成,除保留了鲜牛奶的全部营养成分外,在发酵过程中乳酸菌还可产生人体营养所必须的多种维生素,如维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素B12等。

酸奶还是钙的良好来源。虽然说酸奶的营养成分取决于原料奶的来源和成分,但是一般说,酸奶比原料奶的成分都有所提高,一方面因为原料质量的要求高,长春市癫痫到哪里治最好另一方面因为有些酸奶制作中加入少量奶粉。所以一般来讲,饮用一杯15O克的酸奶,可以满足10岁以下儿童所需的一天钙量的1海南藏族自治州贵南县哪里可以看母猪疯/3,成人钙量的1/5。

2、面粉经发酵制成馒头就容易消化吸郸城县看癫痫病哪家有效收,牛奶发酵制成酸奶也有同样效果,发酵过程使奶中糖、蛋白质有2O%左右被分解成为小的分子,如半乳糖和乳酸,小的肽链和氨基酸等。

3、奶中脂肪含量一般是3%~5%,经发酵后,乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍。这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养物质的利用率也提高。特别是对乳糖消化不良的人群,吃酸奶也不会发生腹胀、气多或腹泻现象。

4、鲜奶中钙含量丰富,经发酵后,钙等矿物质都不发生变化,但发酵后产生的乳酸,可有效地提高钙、磷在人体中的利用率,所以酸奶中的钙磷更容易被人体吸收。